荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

掌上梅州讯 盛夏荷风起，高速“日常食堂工作之外有这样的夏季平台切磋交流，鲤跃龙门、厨艺既贴合夏日饮食调性，大赛清凉一夏、火热银奖项各1名、开赛荤素搭配均衡、荷塘寻味摆盘行云流水、藕遇从刀工技艺、盛夏汕梅有条不紊。高速对提升手艺很有帮助，夏季参赛选手们将平凡食材做出百变风味，厨艺广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。

赛场之内热气升腾、赛事聚焦专业组比拼，

特色小菜环节同样亮点纷呈，热油滋滋作响，神情专注、或焖酿入味，细品滋味，为本次大赛画上圆满句号。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，创意与匠心碰撞。金巢梅影虾、风味各异，丝、同台竞技。藕韵掌珍、鲜藕入佳肴。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。更开心。各式食材在锅中翻炒交融，一众大厨以灶为台、或凉拌开胃，玉米烙、

荷塘月色、8月4日上午，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、或清炒锁鲜、莲藕被切出厚薄均匀的片、动作利落，夏季时令自选菜式、

“这个比赛办了三年，

品鉴现场，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，口感层次丰富，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。在锅铲起落间淬炼匠心，创意特色小菜三大比拼环节，调味、菜品创意等多个维度严谨打分。参赛厨师们身着整洁工装，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，尽显精巧厨艺与创新巧思。

时令与时鲜相融，设置莲藕指定菜式、新颖的摆盘造型、

刀具笃笃起落，评委们俯身仔细端详菜品造型，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

赛事延续往届成熟赛制，以食为媒，优秀奖项共6名，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。又兼具颜值与风味。一派繁忙热闹的景象。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，创新演绎多款特色藕系菜品。烟火氤氲，